Archivi delle etichette: Zucchine

Minestrone ricco con verza e pancetta

Minestrone ricco con verza e pancetta Non proprio il classico minestrone dietetico e sano ma sicuramente gustoso ed adatto ai climi rigidi invernali. Il trucco risiede nel dare spessore al classico acquoso e sciapo minestrone con l’aggiunta della verza e della pancetta. Otteniamo quindi come profumi un connubio tra il minestrone e la cassoeula. Ingredienti […]

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Curry verde di pollo all’occidentale

Curry verde di pollo all’occidentale Usiamo alcune erbe delle nostre latitudini per dare sapore ad un curry speziato e profumato per nulla convenzionale. Ingredienti (per 2 persone): petti di pollo (circa 350 g) latte intero 500 ml yoghurt bianco intero 250 g 1 limone biologico 1 mazzetto di erba cipollina 1 ciuffo di prezzemolo 3 […]

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Finto maki di zucchina ripiena di ‘nduja e couscous

Finto maki di zucchina ripiena di ‘nduja e couscous Non vi piace il sushi per via del pesce o dei sapori troppo delicati ma la presentazione dei piatti giapponesi vi conquista? Ai fornelli dunque! Ingredienti per 3 persone: 3 zucchine medie (più dritte possibile) 1 fetta spessa di ‘nduja 1 cucchiaio di capperi di pantelleria […]

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Couscous alle verdure e salsiccia piccante

Couscous alle verdure e salsiccia piccante Un piatto fresco e piccante allo stesso tempo, perfetto per il periodo estivo. Ancora una volta rendiamo nostrano un piatto orientale con salsiccia piccante e nduja. Ingredienti (per due persone): Couscous (con grani di media grandezza) 200g die zucchine tre carote una salsiccia piccante fresca una fetta sottile di […]

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Parmigiana di melanzane e zucchine light

Parmigiana di melanzane e zucchine light Voglia di parmigiana ma la primavera impone la dieta? Si possono sempre cuocere le verdure al vapore e per non perdere il sapore sostituire alla mozzarella la scamorza affumicata! Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane lunghe 1 zucchina e mezza scamorza affumicata 250g grana padano grattuggiato circa 80g passata […]

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Spatzli con gamberi e zucchine e crema di zucchine dolci al curry

Spatzli con gamberi e zucchine e crema di zucchine dolci al curry Gamberi e zucchine é un condimento classico per la pasta. É il piatto dell’ultimo minuto quando ci sono ospiti inaspettati. Permette di non sfigurare senza eccedere. Tuttavia ha un pó annoiato vederlo ovunque. Proviamo a svecchiare il piatto associando gamberi a zucchine agli […]

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