Archivi delle etichette: zucca

Gunkan di tonno all’Hummous e avocado

Ricetta veloce quella di oggi! Ingredienti per 2:  100g di tonno tagliato a fette sottili 450g di ceci giá lessati in scatola (con la loro acqua) 1/2 avocado maturo 1 spicchio d’aglio 1 pizzico di sale Il succo di 1/2 limone 1 cucchiaio di olio evo 4 cucchiai di semi di zucca Tostate il semi […]

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Risotto mantecato al pate con zucca e pancetta

Oggi una ricetta che prevede una mantecatura del risotto a fine cottura un po diversa dal solito. Non useremo il burro ma il paté di fegato d’oca per rendere piu dolce il riso ed accompagnarlo alla zucca croccante (con l’aciditá del limone). Ingredienti (per 2): 4 pugni di riso carnaroli 1/2 scalogno 1/2 bicchiere di […]

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Tonno scottato con puré al wasabi

Tonno scottato con puré al wasabi Ingredienti (per 2 persone): tonno fresco tagliato a bocconcini gomasio (sesamo e sale tostati insieme 3-4 patate dolci pasta di wasabi (3 cucchiaini circa) panna da cucina 1 noce di burro olio di semi per frittura zucca fresca sale e pepe qb Preparate il puré mettendo a bollire le […]

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