Archivi delle etichette: verza

Filetti di maiale al sale affumicato con verza stufata e composta di mele alla senape

Filetti di maiale al sale affumicato con verza stufata e composta di mele alla senape Ingredienti (per 3 persone): 6 filettini di maiale tagliati spessi mezza verza 1 mela gialla matura 2 cucchiaini di senape inglese 4 grani di pepe del sichuan 2 cucchiai di aceto bianco 2 cucchiai di vino bianco 1 pizzico di […]

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Minestrone ricco con verza e pancetta

Minestrone ricco con verza e pancetta Non proprio il classico minestrone dietetico e sano ma sicuramente gustoso ed adatto ai climi rigidi invernali. Il trucco risiede nel dare spessore al classico acquoso e sciapo minestrone con l’aggiunta della verza e della pancetta. Otteniamo quindi come profumi un connubio tra il minestrone e la cassoeula. Ingredienti […]

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Cubetti croccanti di cotechino su verza al curry e crema di lenticchie rosse

Cubetti croccanti di cotechino su verza al curry e crema di lenticchie rosse Proviamo a rivisitare un classico della tradizione di capodanno dando un profumo orientale senza alterare l’abbinamento classico dei sapori ed introducendo un ricordo della padana cassoeula. Ingredienti (per due): 1 cotechino precotto 1/2 verza curry in polvere zucchero 90g zenzero fresco acqua […]

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Involtini di Verza ed Orata agli agrumi

Involtini di Verza ed Orata agli agrumi Piatto semplice di stampo siciliano (agrumi e pesce) ma con tocco nordico (la verza) Ingredienti (per involtino): foglie di verza appassite in acqua bollente salata filetti di orata zeste (buccia grattugiata) di arancia pistacchi interi non salati olio pepe sale Tagliate a metà le foglie di verza ammorbidite […]

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Fagottini di Verza e Acciuga in pasta di riso

Fagottini di verza e acciuga in pasta di riso Oggi una ricetta fusion tra i sapori di casa nostra ed un wanton orientale. Ingredienti (per ogni fagottino): 2 dischi di pasta per wanton essicata (dischi di pasta di riso) 1 foglia di verza tagliata a striscioline 1/4 di filetto di acciuga sott’olio sgocciolato 1 cubetto […]

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Involtino primavera su alga gomae wakame

Finger food di Involtino primavera su alga gomae wakame Ingredienti (per due persone) alga gomae wakae congelata (200 g) germogli di soja (125 g) zenzero fresco grattuggiato (1 cucchiaino) 2 carote tagliate a bastoncini 2 porri tagliati a rondelle 1/2 peperoncino verde 1/4 verza tagliata a striscioline 4 fogli di pasta per involtini primavera (acqua,farina,maizena) […]

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