Archivi delle etichette: rucola

Troccoli al pesto di rucola e fagiolini, crema di pachino ed oeuf poché alla curcuma

Troccoli al pesto di rucola e fagiolini, crema di pachino ed oeuf poché alla curcuma I fedelissimi sanno che un piatto con il pesto di rucola l’ho giá presentato sul blog e tuttavia se ricordate in quel caso il pesto di rucola era mitigato dal philadelphia che lo rendeva meno amaro e più legato. In […]

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Pollo con peperoni e patate allo zafferano

Pollo con peperoni e patate allo zafferano Quasi un piatto di ricupero. Apri il frigo e trovi il pollo che avanza ed un paio di peperoni? Presto detto. Piatto leggero e saporito realizzabile in pochi minuti. Ingredienti (per 2 persone): 2 petti di pollo (interi) 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1 patata di medie […]

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Carpaccio di Manzo e Farro su vellutata di Basilico

Carpaccio di Manzo e Farro su vellutata di Basilico Una ricetta semplice per rivisitare il carpaccio di manzo Ingredienti: Farro carpaccio di manzo basilico rucola pecorino romano bresaola aceto balsamico pepe e sale qb olio evo Lavate accuratamente il farro e fate lo bollire in acqua salata per circa 20 minuti. Scolatelo e raffreddatelo in […]

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Scialatielli al Pesto di Rucola

Scialatielli al Pesto di Rucola Oggi rivisitiamo un classico scambiando il basilico con la rucola ed i pinoli con il gomasio. E per smorzare il ‘piccante’ ed amarognolo della rucola mantecheremo il sugo con il philadelphia. Ingredienti: rucola fresca (2 manciate piene) olio extravergine di oliva 100 ml basilico 2 foglie parmigiano grattugiato 1 cucchiaio […]

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