Archivi delle etichette: pure

Meat Pie ripiena di stufato alla birra e puré al whisky

Meat Pie ripiena di stufato alla birra e puré al whisky Oggi propongo un piatto forse un po lungo da preparare ma dal gusto tipicamente ‘british’: una meat pie ovvero torta di carne, il piatto classico da gustare nei pub con un boccale di birra. Ne facciamo un incrocio tra la meat pie classica e […]

Vota:

Continua a leggere

Millefoglie di burrata con cialde di puré di patate agli asparagi

Chi segue il blog sa perfettamente che si tratta di un ‘riciclo’ per quanto elegante, della purea di patate agli asparagi e cren di un’altra ricetta. Questo puó essere un degno primo piatto da servire tiepido e quindi adatto sia al periodo invernale che a quello estivo. Ricorda un dolce ma si tratta di un […]

Vota:

Continua a leggere

Tartare di salmone con puré agli asparagi e cren

Tartare di salmone con puré agli asparagi e cren Oggi prepariamo un piatto che si puó presentare come antipasto per le feste (riducendo le porzioni ovviamente). Si tratta di una tartare di salmone al coltello da servire con un puré agli asparagi reso un pó piccante dall’aggiunta del cren (radice di rafano, parente lontano del […]

Vota:

Continua a leggere

Tonno scottato con puré al wasabi

Tonno scottato con puré al wasabi Ingredienti (per 2 persone): tonno fresco tagliato a bocconcini gomasio (sesamo e sale tostati insieme 3-4 patate dolci pasta di wasabi (3 cucchiaini circa) panna da cucina 1 noce di burro olio di semi per frittura zucca fresca sale e pepe qb Preparate il puré mettendo a bollire le […]

Vota:

Continua a leggere