Archivi delle etichette: Pollo

Curry di pollo e mango al latte di cocco

Ingredienti per 2 persone: 3 mezzi petti di pollo 1 cucchiaio e mezzo di garam masala (o masala o preparato per curry in polvere) 400 ml di latte di cocco 1 mango a metá maturazione Coriandolo fresco (8 foglie) Olio evo 2 cucchiai 1 cipolla dorata Sale Mezzo peperoncino fresco Tagliate grossolanamente la cipolla a […]

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Petti di pollo piccanti glassati al miele e semi di sesamo

Un piatto quello di oggi profumatissimo di spezie, leggero e piccante ma soprattutto semplicissimo e rapido da preparare per quelle sere in cui tornati dal lavoro non avete voglia di strafare ma volete far bella figura. Ingredienti per 2 porzioni: – preparato cajun: aglio secco, sale, peperoncino in polvere, timo, origano, cipolla in polvere, pepe, […]

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Insalata piccante di cetrioli e carote con pollo alla piastra ed anacardi

Volevate il caldo? L’avete! Il primo che si lamenta taglia i peperoncini piccanti a mani nude! Partiamo duqnue con le insalate fresche, acidule e profumate! Per questa servono per porzione: – 1 petto di pollo tagliato sottile – una manciata di anacardi – un peperoncino rosso piccante – uno spicchio d’aglio fresco – un lime […]

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Wok di pollo e friggitelli al cumino e curry

Wok di pollo e friggitelli al cumino e curry Oggi ricetta veramente semplicissima. Unico requisito possedere un Wok (quella pentola profonda e tonda che permette di cuocere ada alte temperature con poco condimento). Il piatto puo essere mangiato come secondo oppure essere usato come condimenti per dei vermicelli Soba o Udon (piu spessi). In questo […]

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Pollo con peperoni e patate allo zafferano

Pollo con peperoni e patate allo zafferano Quasi un piatto di ricupero. Apri il frigo e trovi il pollo che avanza ed un paio di peperoni? Presto detto. Piatto leggero e saporito realizzabile in pochi minuti. Ingredienti (per 2 persone): 2 petti di pollo (interi) 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1 patata di medie […]

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Curry verde di pollo all’occidentale

Curry verde di pollo all’occidentale Usiamo alcune erbe delle nostre latitudini per dare sapore ad un curry speziato e profumato per nulla convenzionale. Ingredienti (per 2 persone): petti di pollo (circa 350 g) latte intero 500 ml yoghurt bianco intero 250 g 1 limone biologico 1 mazzetto di erba cipollina 1 ciuffo di prezzemolo 3 […]

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Petti di pollo all’arancia e ricottina ai pistacchi

Petti di pollo all’arancia e ricottina ai pistacchi Ingredienti (per una persona): 3 fettine sottili di petto di pollo 1 arancia (non rossa) 1 cucchiaio di vino bianco farina qb 1 ricottina fresca 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati 2 noci di burro pepe e sale qb radicchio novello Grattugiate la buccia dell’arancia dopo averla ben […]

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Bocconcini di pollo alla paprika su vellutata di asparagi e mozzarella

Bocconcini di pollo alla paprika su vellutata di asparagi e mozzarella Ingredienti (per una persona): mezzo petto di pollo paprika dolce 3 cucchiaini olio evo asparagi (una decina) mozzarella (120g) sale in grani da macinare pane carasau (1 foglio) timo secco (1 cucchiaino) Sbollentate gli asparagi in acqua bollente. Una volta pronti (infilzabili da una […]

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Involtini di pollo tandoori in pasta di riso

Involtini di pollo tandoori in pasta di riso Propongo oggi un mix tra cibo di origine indiana e asiatica fondendo due veri classici: il pollo tandoori e gli involtini tailandesi. Per fare questo piatto é necessario procurarsi il ‘garam masala’ (mix di spezie alla base del curry) meglio se rosso, lo zenzero e la pasta […]

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Pollo in crosta di sesamo marinato al lime

Pollo in crosta di sesamo marinato al lime Una ricetta veloce dal sapore orientale da servire con salsa di soia Ingredienti : petti di pollo lime qb gomasio (ovvero sesamo tostato con il sale) sale e pepe qb Marinate i petti di pollo opportunamente puliti e tagliati in abbondante succo di lime per non piu […]

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