Archivi delle etichette: peperoncino

Curry di pollo e mango al latte di cocco

Ingredienti per 2 persone: 3 mezzi petti di pollo 1 cucchiaio e mezzo di garam masala (o masala o preparato per curry in polvere) 400 ml di latte di cocco 1 mango a metá maturazione Coriandolo fresco (8 foglie) Olio evo 2 cucchiai 1 cipolla dorata Sale Mezzo peperoncino fresco Tagliate grossolanamente la cipolla a […]

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Insalata piccante di cetrioli e carote con pollo alla piastra ed anacardi

Volevate il caldo? L’avete! Il primo che si lamenta taglia i peperoncini piccanti a mani nude! Partiamo duqnue con le insalate fresche, acidule e profumate! Per questa servono per porzione: – 1 petto di pollo tagliato sottile – una manciata di anacardi – un peperoncino rosso piccante – uno spicchio d’aglio fresco – un lime […]

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Spaghetti in rosso alla polpa di granchio

Spaghetti in rosso alla polpa di granchio Oggi bilanciamo un sugo al pomodoro rendendolo più interessante con del cumino e lo adattiamo a ricevere la delicata polpa di granchio. Ingredienti (per due persone): spaghetti di gragnano 160g polpa di granchio (2 cucchiai) passata di pomodori pachino 1/2 spicchio d’aglio 1/2 cucchiaino scarso di semi di […]

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Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti alle vongole veraci D’estate si semplifica anche perché stare ai fornelli con il caldo (specie se vivi in una soffitta) ha un non so che di autolesionista. La ricetta di oggi é un classico che conosce peró molte varianti. Ne proponiamo una molto profumata per l’aggiunta dello zest di limone e che prevede la […]

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Gamberi al Gombo e noccioline

Gamberi al Gombo e noccioline con riso venere Oggi propongo un piatto tipico della cucina caraibica o cajun (con mie piccole rivisitazioni) Gli ingredienti (per due persone): gamberi o mazzancolle (400 g) gamberetti secchi (60 g) gombo (150 g) arachidi tritate al coltello (3 cucchiai) farina di manioca (1 cucchiaio) latte di cocco (3/4 bicchiere […]

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