Archivi delle etichette: pecorino

Spaghetti di Gragnano alla ‘nduja e pachino semisecchi

Spaghetti di Gragnano alla ‘nduja e pachino semisecchi Oggi ricetta semplicissima a dimostrazione che se gli ingredienti sono pregiati in pochi minuti si puó realizzare un piatto più che degno. Ingredienti (per due): Spaghetti di Gragnano (80 g a testa) Pomodori pachino semisecchi sott’olio (2 a testa) ‘nduja (equivalente di 3 cucchiaini) olio evo un […]

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Troccoli con crema di fave al pecorino e pancetta

Troccoli con crema di fave al pecorino e pancetta Ingredienti (per 2 persone): 200g di fave (fresche o congelate 100g di pancetta affumicata pecorino grattuggiato 2 cucchiai panna da cucina 1 cucchiaio troccoli circa 160g Fate bollire i troccoli in abbondante acqua salata. Nel bicchierone del mixer ad immersione mettete 100g di fave sbollentate e […]

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Carpaccio di Manzo e Farro su vellutata di Basilico

Carpaccio di Manzo e Farro su vellutata di Basilico Una ricetta semplice per rivisitare il carpaccio di manzo Ingredienti: Farro carpaccio di manzo basilico rucola pecorino romano bresaola aceto balsamico pepe e sale qb olio evo Lavate accuratamente il farro e fate lo bollire in acqua salata per circa 20 minuti. Scolatelo e raffreddatelo in […]

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