Archivi delle etichette: mazzancolle

Risotto alle mazzancolle sfumato al pompelmo

L’abbinamento crostacei e agrumi é abbastanza un classico. Vediamo di sperimentare come le mazzancolle possano legare con il pompelmo, notoriamente piu amarognolo delle maggiormente usate arance. Ingredienti per due persone: – 4 pugni di riso carnaroli – una decina di mazzancolle con guscio e testa – 1 pompelmo rosso (non molto dolce se possibile) – […]

Vota:

Continua a leggere

Lonza di maiale ai fichi e mazzancolle con coulis di ciliegie

Lonza di maiale ai fichi e mazzancolle con coulis di ciliegie Un piatto dai sapori esotici con una salsa acidula ai frutti rossi che ne contrasta la dolcezza ed il grasso. Da provare. Ingredienti (per 2 persone): lonza di maiale a fettine sottili (300g) 4 fichi secchi 10 mazzancolle tropicali paprika forte un pizzico olio […]

Vota:

Continua a leggere

Riso rosso thai allo zenzero e gamberi

Riso rosso thai allo zenzero e gamberi Ingredienti (per due persone): riso rosso thai 250 g lime (il succo di 1 lime e 1/2) zenzero fresco (2 cucchiai di succo) mazzancolle tropicali precotte 200 g paprika forte 1/2 cucchiaino 1/2 carota Sgusciate le mazzancolle e mettetele a marinare per circa mezz’ora con un paio di […]

Vota:

Continua a leggere