Archivi delle etichette: limone

Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti alle vongole veraci D’estate si semplifica anche perché stare ai fornelli con il caldo (specie se vivi in una soffitta) ha un non so che di autolesionista. La ricetta di oggi é un classico che conosce peró molte varianti. Ne proponiamo una molto profumata per l’aggiunta dello zest di limone e che prevede la […]

Vota:

Continua a leggere

Filetti di cernia alla piastra con avocado e confettura di olive e limoni

Filetti di cernia alla piastra con avocado e confettura di olive e limoni Oggi sapori e profumi dell’estate e della costa provenzale. Il profumo della delicata cernia grigliata, l’aroma delle olive e dei limoni ad esaltarne il sapore ed un tocco cremoso dato dall’avocado in contrasto con il croccante del gomasio (sesamo). Eccovi la ricetta! […]

Vota:

Continua a leggere

Zuppetta di vongole veraci e spugnole con petali di speck

Zuppetta di vongole veraci e spugnole con petali di speck Fa caldo e c’é bisogno di rinfrescare. Ma ho voglia di transizione graduale. Per cui abbiniamo oggi il bosco al mare in un piatto sapido da servire tiepido con un vino aromatico come un bordeaux bianco (e non é una bestemmia). Ingredienti (per due persone): […]

Vota:

Continua a leggere

Carbonara di mare alla bottarga e limone

Carbonara di mare alla bottarga e limone Un piatto delicato con i profumi del mare e di facilissima preparazione. Ingredienti (per due persone): fusilli di gragnano (160g) uova (1 + 1 tuorlo) 1 spicchio d’aglio olio evo un filo bottarga grattugiata (2 cucchiai) limone di sorrento (1/2) pepe e sale qb Fate bollire in abbondante […]

Vota:

Continua a leggere