Archivi delle etichette: lardo

Finger di Crostino di lardo e miele con germogli d’aglio

Finger di Crostino di lardo e miele con germogli d’aglio Ehi anche il lardo puó essere eretto (fermi! Dev’essere il caldo!) a Finger food! Sgrassiamo gli animi e rendiamolo persino chic! Ingredienti (per crostino): una fettina di lardo sottile pane nero alle noci miele qb un ciuffo di germogli freschi di aglio olio evo qb […]

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Maki di tartare di manzo al lardo

Maki di tartare di manzo al lardo Si avvicina il caldo e la carne possiamo tornare a servirla cruda. A molti non piace ma propongo una soluzione di presentazione fusion per rendere la tartare un finger food. In questa preparazione non usiamo tutti gli ingredienti classici della tartare. Saltiamo infatti la senape e l’uovo poiché […]

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Crema di cicerchie al lardo

Crema di cicerchie al lardo Ingredienti (per due): 200g di cicerchie decorticate 2 carote 2 porri 2 gambi di sedano 1 foglia di alloro sale e pepe qb paprika dolce 1 cucchiaino 5 fettine + 2 di lardo (non trattato con erbe aromatiche) latte 2 cucchiai sale rosa hawaiano in cristalli da macinare pane in […]

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