Archivi delle etichette: Couscous

Filetti di triglia impanati al couscous

ingredienti per due persone: 6 filetti di triglia Olio evo Succo di 1/4 di limone 1/2 spicchio d’aglio 6 foglie di basilico fresco 100g di couscous 100 ml di acqua bollente salata Spezie in polvere (cumino, paprika, aglio, semi di finocchio) o preparato per couscous in polvere Lasciate marinare in una boule ricoperta di plastica […]

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Tajine di carni miste speziate

Tajine di manzo, maiale e agnello speziate con couscous di verdure Parliamo subito della Tajine: un cottura lentissima e a bassa temperatura che avviene grazie al vapore sprigionato dalle pietanze e che ricircola grazie al coperchio di coccio della tajine stessa. Questa cottura permette ai succhi delle carni di mantenerle morbide e fa si che […]

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Finto maki di zucchina ripiena di ‘nduja e couscous

Finto maki di zucchina ripiena di ‘nduja e couscous Non vi piace il sushi per via del pesce o dei sapori troppo delicati ma la presentazione dei piatti giapponesi vi conquista? Ai fornelli dunque! Ingredienti per 3 persone: 3 zucchine medie (più dritte possibile) 1 fetta spessa di ‘nduja 1 cucchiaio di capperi di pantelleria […]

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Fagottini ripieni di couscous con basilico e confettura di cipollotti di tropea

Fagottini ripieni di couscous con basilico e confettura di cipollotti di tropea Ecco un aperitivo che incontra i gusti dell’italia del sud ma che si presenta come uno spring roll molto leggero. Da abbinare con una crema alla menta od agli agrumi. Prepareremo una confettura veloce di cipollotti di tropea al profumo di zenzero che […]

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Couscous alle verdure e salsiccia piccante

Couscous alle verdure e salsiccia piccante Un piatto fresco e piccante allo stesso tempo, perfetto per il periodo estivo. Ancora una volta rendiamo nostrano un piatto orientale con salsiccia piccante e nduja. Ingredienti (per due persone): Couscous (con grani di media grandezza) 200g die zucchine tre carote una salsiccia piccante fresca una fetta sottile di […]

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