Archivi delle etichette: capesante

Gombo di capesante al latte di cocco e gamberoni alla creola

Gombo di capesante al latte di cocco e gamberoni alla creola Dal luogo di vacanza (costa azzurra) un piatto di ispirazione creola-cajun. Prepariamo un gombo (piatto cremoso a base di ocra) con le capesante ed il latto di cocco che accompagnamo con gamberoni speziati e riso bianco. Gli ingredienti sono molto specifici ma potete variare: […]

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Lasagnetta ai crostacei con capesante e cipolline

Lasagnetta ai crostacei con capesante e cipolline La ricetta consiste in una lasagnetta di gamberi che usa come legante una besciamella aromatizzata alla bisque di gamberi. Il topping del piatto é fatto con uno stufato di cipolline borettane e julienne di bietola rossa sfumate con vino bianco e aceto di riso. Questo dará l’acidulo agrodolce […]

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Tagliolini al nero con crema di corallo e capasanta caramellata al porro

Tagliolini al nero con crema di corallo e capasanta caramellata al porro Ingredienti (per una persona): Tagliolini al nero di seppia (70g) Capesante (2 oppure una con due coralli: le parti rosse) 1 porro olio evo un filo burro una noce panna da cucina (2 cucchiaini) paprika dolce 1/4 di cucchiaino sale qb (meglio se […]

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Capesante caramellate su Hummus di ceci

Capesante caramellate su Hummus di ceci Un antipasto semplice che avvicina sapori di casa nostra e profumi d’oriente Ingredienti (per 2 persone): 4 capesante (possibilmente non congelate) 1 scalogno burro olio di semi ceci (in scatola) 150 g succo di 1 limone 1 cucchiaio di cumino 1 spicchio d’aglio pasta di sesamo (tahina) sale blinis […]

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