Archivi delle etichette: aglio

Insalata piccante di cetrioli e carote con pollo alla piastra ed anacardi

Volevate il caldo? L’avete! Il primo che si lamenta taglia i peperoncini piccanti a mani nude! Partiamo duqnue con le insalate fresche, acidule e profumate! Per questa servono per porzione: – 1 petto di pollo tagliato sottile – una manciata di anacardi – un peperoncino rosso piccante – uno spicchio d’aglio fresco – un lime […]

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Branzino alla griglia ed al cartoccio al profumo di pesto con dadolata di patate al curry

Branzino alla griglia ed al cartoccio al profumo di pesto con dadolata di patate al curry Sto presentando molti piatti alla griglia ma finalmente negli ultimi giorni di ferie rimasti posso usare il mio barbecue a gas. Oggi prepariamo i filetti di branzino (mi raccomando con la pelle). Ingredienti (per 2 persone): un branzino (privato […]

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Chili cajun di costine e salsiccia al barbecue

Chili cajun di costine e salsiccia al barbecue Forse non bellissimo da vedere ma molto profumato e gustoso. Piatto forse più invernale ma dato il piccante ed il profumato puó diventare un ‘comfort food’ estivo. La particolaritá del piatto risiede nella cottura: metteremo gli ingredienti in una teglia da forno antiaderente e cuoceremo ad alta […]

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Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti alle vongole veraci D’estate si semplifica anche perché stare ai fornelli con il caldo (specie se vivi in una soffitta) ha un non so che di autolesionista. La ricetta di oggi é un classico che conosce peró molte varianti. Ne proponiamo una molto profumata per l’aggiunta dello zest di limone e che prevede la […]

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Finger di Crostino di lardo e miele con germogli d’aglio

Finger di Crostino di lardo e miele con germogli d’aglio Ehi anche il lardo puó essere eretto (fermi! Dev’essere il caldo!) a Finger food! Sgrassiamo gli animi e rendiamolo persino chic! Ingredienti (per crostino): una fettina di lardo sottile pane nero alle noci miele qb un ciuffo di germogli freschi di aglio olio evo qb […]

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Spaghetti alla polpa di riccio e germogli di aglio

Spaghetti alla polpa di riccio e germogli di aglio La polpa di riccio in scatola non é di certo come i ricci freschi ma si puó provare a trasformarla in un piatto gustoso e delicato. Ingredienti (per 2 persone): polpa di riccio in scatola 100g spaghetti di gragnano (160g) mollica di pane nero alle noci […]

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Finger di gambero piastrato su crema di mozzarella all’aglio

Finger di gambero piastrato su crema di mozzarella all’aglio Oggi ci occupiamo di finger food ovvero antipasti o piatti unici di piccole dimensioni mangiabili in un sol boccone. Lo chef li prepara in modo che in ogni singolo boccone vi siano tutti i sapori che vuole trasmettere e come li vuole trasmettere. Ingredienti (per sei […]

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