archivio | agosto, 2013

Polpettine al curry su crema di latte di cocco e zucchine gialle

Polpettine al curry su crema di latte di cocco e zucchine gialle E dato che dalla ricetta precedente avanzava del latte di cocco e nel meraviglioso supermarket della costa azzurra vendono le dolcissime zucchine gialle perché non lanciarsi in polpettine piccanti al masala (ingrediente del curry) smorzate da una crema di latte di cocco e […]

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Gombo di capesante al latte di cocco e gamberoni alla creola

Gombo di capesante al latte di cocco e gamberoni alla creola Dal luogo di vacanza (costa azzurra) un piatto di ispirazione creola-cajun. Prepariamo un gombo (piatto cremoso a base di ocra) con le capesante ed il latto di cocco che accompagnamo con gamberoni speziati e riso bianco. Gli ingredienti sono molto specifici ma potete variare: […]

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Paccheraella ovvero paella di paccheri semplificata

Dal luogo di vacanza una voglia di paella sfruttando ció che c’é in frigo senza dover correre alla piu vicina pescheria. Ingredienti (per due persone): mini paccheri (200g) salsiccia (40cm) vongole sgusciate (150g) piselli (3 cucchiai) 1/4 di peperone rosso sbucciato 1/4 di peperone giallo sbucciato 1.5 l di brodo di pesce 10 pomodori pachino […]

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